En continuant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies afin d'assurer la connexion à votre compte client et de réaliser des statistiques d'audience. En savoir plus

Crémant de Bourgogne Brut

10,80 € TTC
la bouteille de 75 cl

DP03404

(64,80 € TTC le carton de 6 x 75 cl)

La Côte Chalonnaise est très vraisemblablement le berceau géographique du Crémant de Bourgogne. En 1822, des négociants de Chalon-sur-Saône, propriétaires à Rully et Mercurey, invitent sur leurs domaines un jeune champenois… le vin blanc de Bourgogne effervescent va naître. Aujourd’hui, cette tradition est encore très vivante. Nos vignerons cultivent des vignes dédiées au crémant (majoritairement du Pinot noir), les raisins sont vinifiés chez nous et les vins sont élaborés par les Caves Bailly Lapierre, en Bourgogne, depuis 1998.

Cépages
Le Pinot Noir et le Chardonnay, cépages emblématiques des grands vins de Bourgogne.

Vinification et élevage
• vendanges manuelles
• apport des raisins en caisses “à claire-voie” de 45 kilogrammes afin de préserver
leur intégrité
• pressoirs pneumatiques
• jus de base donné par 150 kilogrammes de raisins pour 100 litres de jus, 75 % de
tête de cuvée et 25 % de taille
• fermentations alcoolique et malolactique, assemblages par cuvées et préparation
aux tirages qui débutent après le 1er janvier
• patient élevage de 18 à 24 mois en moyenne des bouteilles posées sur lattes, dans
la fraîcheur naturelle constante et la lumière feutrée de la carrière de calcaire
souterraine (durant cette période s’opère la naissance de l’effervescence)
• double agrément de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) : sur
les vins de base et les vins finis après repos sur lattes

Dégustation
Ce Crémant conjugue les caractères du Pinot Noir et du Chardonnay, les deux géants de la Bourgogne. Ils donnent naissance à un vin qui, paradoxalement, offre une harmonie aboutie, un équilibre précis. Fraîcheur intense, finesse, caractère fruité…

Température de service : 10 - 12 °C.

Conseil du sommelier Accords mets et vins
Huîtres chaudes, salade de fruits rouges, tartes aux fraises et aux amandes. 

Télécharger la fiche technique

Nos suggestions


Rejoignez-nous sur Facebook


Les vins sont vendus par carton de 6 bouteilles, livraison France métropolitaine uniquement.
Livraison limitée à 7 cartons en Point Relais® ou à domicile STANDARD et à 10 cartons en livraison à domicile PREMIUM.