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La box des fêtes

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6 vins d’exception de notre cave, qui accompagneront avec subtilité les fêtes de fin d’année, sur les tables joliment décorées ou aux pieds des sapins garnis de cadeaux…
Un voyage enchanteur en Côte Chalonnaise !

 

Bourgogne Aligoté “Silex” 2021

Ce vin à la robe or pâle révèle une belle minéralité. La bouche est ciselée, fraîche et florale. Une expression gourmande du cépage Aligoté.

Accords de fêtes : escargots au beurre persillé, cassolette de cuisses de grenouilles, ceviche de Saint-Jacques à l’avocat, gambas sautées à l’ananas et à la coriandre…

Givry 1er Cru Clos Marceaux 2019

Ce vin révèle un nez intense de fruits rouges et de moka. La bouche est chaleureuse, ferme et élégante avec des nuances vanillées. Une expression très pure du Pinot Noir.

Accords de fêtes : cuissot de chevreuil mariné et compotée de myrtilles, gigot d’agneau caramélisé, caille aux pruneaux et pain d’épices, plateau de fromages (Époisses, Morbier, Brie de Meaux)…

Montagny 2018

Ce vin à la robe lumineuse et aux notes florales offre une bouche soyeuse aux arômes de fruits à chair blanche. Une expression très pure du Chardonnay.

Accords de fêtes : grenadin de veau sauce au foie gras, filet de sébaste en papillote, chapon aux panais et aux pommes, filet d’oie sur râpé de pommes de terre…

Crémant de Bourgogne rosé brut “Rose” 2017

Belle robe or rose avec de légers reflets orangés. Le nez dévoile de délicats arômes de pétales de roses, de biscuit, d’amandes douces et de noyaux de cerises. La bouche, aérienne et subtile, se prolonge sans fin sur les fruits rouges.

Accords de fêtes : mini-verrines apéritives de saumon fumé, crevettes et oeufs de lump, foie gras aux figues, pavé de saumon aux framboises et vinaigre balsamique, bûche de Noël aux fruits rouges…

Crémant de Bourgogne Brut

Ce Crémant conjugue les caractères du Pinot Noir et du Chardonnay, les deux géants de la Bourgogne. Ils donnent naissance à un vin qui, paradoxalement, offre une harmonie aboutie, un équilibre précis. Fraîcheur intense, finesse, caractère fruité…

Accords de fêtes : mini-feuilletés au saumon, huîtres, langouste rôtie au beurre d’orange, sabayon aux fraises et meringue en verrines…

Montagny 1er Cru “Les Coères” 2018

Ce vin à la robe lumineuse révèle un nez complexe de fruits et de fleurs. Mêlant des arômes de coing confit et d’amande, la bouche est franche et structurée. Une expression très pure du chardonnay.

Accords de fêtes : noix de Saint-Jacques snackées, tartare de lieu noir sur croquant de légumes, saumon gravlax, aumônière au crabe.

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