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Les Premiers Crus et Climats
Les Premiers Crus sont des dénominations au sein des Appellations Communales, des Climats très distinctifs. Le nom de cette AOC doit donc être suivi du nom d'un climat classé en Premier Cru. Il y a 562 climats en Premier Cru pour l’ensemble de la Bourgogne (de Saint-Aubin Premier Cru “Murger des dents de chien” à Santenay Premier Cru “La Comme” en passant par Montagny Premier Cru “Montcuchot”…). Ils constituent le fleuron de notre vignoble.
Climat, une définition très précise
Chaque Climat de Bourgogne est une parcelle de vigne, soigneusement délimitée et nommée depuis des siècles, qui possède son histoire et bénéficie de conditions géologiques et climatiques particulières. Chaque vin issu d’un Climat a son goût et sa place dans la hiérarchie des crus (Appellation Régionale, Village, Premier Cru, Grand Cru). > En savoir plus
“En Bourgogne, quand on parle d’un climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre.”
Bernard Pivot, écrivain
Givry Premier Cru "Clos Marceaux" Monopole 2018
la bouteille de 75 cl, soit 99.00 € TTC le carton de 6 x 75 cl
“Clos Marceaux” est un climat de l’appellation Givry classé en Premier Cru. Situées au pied de l’église de Poncey, les vignes de ce monopole, d’une superficie de 2.95 hectares, sont exposées plein Est, en milieu de coteau. Elles puisent dans une terre argilo-calcaire enherbée et des sous-sols très calcaires, toute la richesse et la générosité qui caractérisent notre Givry 1er Cru “Clos Marceaux”. Commentaire de dégustationCe vin révèle un nez intense de fruits rouges et de moka. La bouche est chaleureuse, ferme et élégante avec des nuances vanillées. Une expression très pure du Pinot Noir. Récompenses Millésime 2018- Sélection Tastevinage de Printemps % d'alcool : 14 % vol. Télécharger la fiche technique La recette du bœuf bourguignon16,50 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
Mercurey Premier Cru 2018
la bouteille de 75 cl, soit 100.80 € TTC le carton de 6 x 75 cl
Notre connaissance intime des terroirs des 1ers Crus nous a permis de sélectionner certains d’entre eux pour refléter avec fidélité l’identité de l’appellation Mercurey 1er Cru. Nos vignes puisent dans un sol caillouteux, composé de marnes blanches très calcaires, toute la complexité qui caractérise notre Mercurey 1er Cru. Commentaire de dégustationCe vin à la robe profonde révèle des arômes de framboise et de mûre évoluant sur des notes de café. L’attaque en bouche est franche et les tanins puissants. Une expression très pure du Pinot noir. Conseil du sommelier Accords mets et vinsTerrines, rillettes, bœuf braisé en sauce, veau ou agneau en sauce, porc grillé ou rôti, pavés et steaks de bœuf, boeuf braisé en sauce, époisses. Récompenses Millésime 2017- Sélection du Tastevinage de Printemps 2019- Mondial des Pinots - Médaille d'Agent % d'alcool : 13 % vol. Télécharger la fiche techniqueIdée accord met-vin Cuisine et Vins de France16,80 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
Montagny Premier Cru 2018
la bouteille de 75 cl, soit 76,80 € TTC le carton de 6 x 75 cl
Notre connaissance intime des terroirs des 1ers Crus nous a permis de sélectionner certains d’entre eux pour refléter avec fidélité l’identité de l’appellation Montagny 1er Cru. Exposées au soleil levant, nos vignes puisent dans des sols marno-calcaires toute la minéralité qui caractérise notre Montagny 1er Cru. Commentaire de dégustationCe vin révèle un nez de fleurs blanches avec des notes mentholées. Soyeuse, la bouche est riche en nuances complexes de noisette, d’amande et de miel. Une expression très pure du Chardonnay. Conseil du sommelier Accords mets et vinsTartare de poissons crus, poissons au four, fruits de mer en sauce, veau en sauce, volailles rôties, camemberts, bries, gruyères. % d'alcool : 13.5 % vol. Télécharger la fiche technique12,80 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
Montagny "Clos du Corbeau" 2018
la bouteille de 75 cl, soit 73.20 € TTC le carton de 6 x 75 cl
Situées en milieu de coteau et exposées plein Est, les vignes offrent de petites grappes dorées dont la maturité est toujours aboutie. Elles puisent dans un sol d’argile et de calcaire toute la pureté et l’intensité qui caractérisent notre Montagny « Clos du Corbeau ». Commentaire de dégustationCe vin à la robe or pâle révèle des notes de fruits blancs presque confits (pêche) et de fleurs blanches. Ample et généreuse, la bouche offre de belles nuances d’aubépine, de chèvrefeuille et d’épices avec une finale persistante. Une expression très pure du Chardonnay. Conseil du sommelier Accords mets et vinsApéritif, noix de St Jacques, poissons en sauce, viandes blanches, tomme du Jura. Récompenses Millésime 2018- Major 2019 du Tastevinage "Robe assez claire et scintillante, nez frais et complexe (zest de citron, herbe fraîche, tilleul) attaque vive en bouche, notes citronnées, belle minéralité, expressif, fruité, puissant et riche ; vin très agréable bien équilibré et de bonne longueur."- Chardonnay du Monde - Médaille d'Or % d'alcool : 13,5 % vol. Télécharger la fiche technique12,20 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
Montagny Premier Cru “Les Coères” 2018
la bouteille de 75 cl, soit 85.20 € TTC le carton de 6 x 75 cl
D’une superficie de 34 hectares, “Les Coères” est le plus grand des climats de l’appellation Montagny classés en Premier Cru. Les vignes sont situées sur un plateau ainsi qu’en coteaux exposés au sud-est et au nord. Elles puisent dans des sols peu caillouteux et peu profonds, d’argile, de marnes bleues et de calcaires à gryphées toute la densité et la minéralité qui caractérisent notre Montagny Premier Cru “Les Coères”. Commentaire de dégustation Ce vin révèle un nez complexe de fruits et de fleurs. Franche, la bouche mêle arômes de coing confit et d’amande. Une expression très pure du Chardonnay. Conseil du sommelier Accords mets et vins Poissons grillés ou en sauce, volailles en civet, volailles rôties ou en sauce, wok de légumes, époisses. % d'alcool : 13,5 % vol. Télécharger la fiche technique Idée accord met-vin Cuisine et Vins de France La recette de la pochouse verdunoise14,20 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
Montagny Premier Cru “Montcuchot” 2018
la bouteille de 75 cl, soit 86.40 € TTC le carton de 6 x 75 cl
Classé en Premier cru, “Montcuchot” est un climat de l’appellation Montagny. Très pentu, sa superficie est de 12,30 hectares. Les vignes sont situées en haut des coteaux et exposées sud-est. Elles puisent dans un sol composé de cailloux, de calcaire et d’argile bleue toute l’intensité et la richesse aromatique qui caractérisent notre Montagny Premier Cru “Montcuchot”. Commentaire de dégustation Ce vin évoque les fruits frais. Rafraîchissante, la bouche révèle des arômes de pêche et de coing, des notes d’amande et de beurre. Une expression très pure du Chardonnay. Conseil du sommelier Accords mets et vins Filets de volailles grillés, agneau braisé, poissons poêlés, poularde à la crème, langoustine aux girolles, époisses. Récompenses Millésime 2018- Chardonnay du monde - Médaille d'Argent % d'alcool : 13,5 % vol. Télécharger la fiche technique14,40 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
Montagny Premier Cru "Vigne du Soleil" 2018
la bouteille de 75 cl, soit 105 € TTC le carton de 6 x 75 cl
« Vigne du Soleil » est le climat le plus ensoleillé de l’appellation Montagny 1er Cru. Exposées plein Est, les vignes, d’une superficie de 4,7 hectares, sont situées en bas de coteaux sur des terres brunes et peu caillouteuses. Elles puisent dans un sol argileux et filtrant, toute la puissance et l’intensité qui caractérisent notre Montagny 1er Cru « Vigne du Soleil ». Commentaire de dégustationCe vin révèle un nez de fruits jaunes bien mûrs. Solaire et capiteuse, la bouche offre des arômes de pêche, d’ananas, de mangue avec des nuances épicées. Une expression très pure du Chardonnay. Conseil du sommelier Accords mets et vinsPoisson aux épices et lait de coco, darnes de truite épicées à l’indienne, cailles à la moutarde et au miel, pâtes safranées aux crevettes, crottin de Chavignol. % d'alcool : 13,5 % vol. Télécharger la fiche technique17,50 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
Vendanges de Novembre 2009
la bouteille de 75 cl, soit 99,60 € TTC le carton de 6 x 75 cl
Les raisins de cette cuvée singulière proviennent de plusieurs petites parcelles de la Côte Chalonnaise, et particulièrement du lieu-dit « La Cassine » sur les hauteurs de Saint-Vallerin. Les vignes sont exposées à l’Est et puisent dans un sol argilo-calcaire toute la voluptuosité qui caractérise notre Vendanges de Novembre. Commentaire de dégustationCe vin moelleux à la robe jaune or, lumineuse, révèle un nez complexe de coing, de fleurs blanches et de fruits confits. La bouche ample et puissante offre de belles nuances de miel et d’épices (safran). Conseil du sommelier Accords mets et vinsApéritif, foie gras, moelleux au chocolat et griottine, verrines de chocolat amer et mandarine, nougat glacé. % d'alcool : 13,5 % vol.16,60 € TTC la bouteille
par carton de 6 x 75 cl
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