La box des Fêtes

L’expression fine et festive de nos beaux terroirs de la Côte Chalonnaise

Des vins de fête qui accompagneront avec subtilité la cuisine raffinée de Maxime Kowalczyk, Chef de l’Empreinte* (Buxy), qui nous offre son menu étoilé à refaire à la maison !

Découvrir les accords de fête

Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay La Roche de Culles 2018 

Nos parcelles sont situées sur le lieu-dit La Roche de Culles sur la commune de Culles-Les-Roches, à 330 mètres d’altitude. Exposées Sud/ Sud-Est, elles puisent dans un sol calcaire et marneux toute la rondeur de notre Bourgogne Côte Chalonnaise Chardonnay La Roche de Culles.

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Mâcon Saint Gengoux-le-National Chardonnay 2018

Nos vignes se situent à Saint Gengoux-le-National, sur le Mont Goubot, à 307 mètres d’altitude. Exposées Sud/Sud-Est, elles puisent dans un sol argilo-calcaire composé de cailloux et de pierres blanches toute la gourmandise qui caractérise notre Mâcon Saint-Gengoux-le-National.

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Montagny 1er Cru Les Coères 2018

D’une superficie de 34 hectares, “Les Coères” est le plus grand des climats de l’appellation Montagny classés en Premier Cru. Les vignes sont situées sur un plateau ainsi qu’en coteaux exposés au sud-est et au nord. Elles puisent dans des sols peu caillouteux et peu profonds, d’argile, de marnes bleues et de calcaires à gryphées toute la densité et la minéralité qui caractérisent notre Montagny Premier Cru “Les Coères”.

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IDÉE ACCORD MET-VIN CUISINE ET VINS DE FRANCE

LA RECETTE DE LA POCHOUSE VERDUNOISE

Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir Les Demi-Hottes 2017

Nos vignes sont réparties sur différentes petites parcelles qui s’étendent sur les communes de Saules et Culles-les- Roches. Exposées Est / Sud-Est, majoritairement en milieu de coteaux, elles puisent dans des sols marneux et calcaires, toute la gourmandise qui caractérise notre Bourgogne Côte Chalonnaise « Les Demi-Hottes ».

Givry "Clos des Chevris" 2018

“Clos des Chevris” est un climat de l’appellation Givry d’une superficie de 1,30 hectare. Dans le hameau de Chenèves, les vignes exposées sud-est surplombent le village. Elles puisent dans une terre brune argilo-calcaire, riche de petits cailloux, toute la complexité et la minéralité qui caractérisent notre Givry “Clos des Chevris”. Complexe et minéral, ce vin à la robe rubis révèle des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices. La bouche offre des notes de pain toasté et de cacao.

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Mâcon Saint Gengoux-le-National Gamay 2017

Nos vignes exposées Sud/Sud-Est puisent dans un sol argilo-calcaire composé de cailloux et de pierres blanches toute la gourmandise qui caractérise notre Mâcon Saint-Gengoux-le-National.

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