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Crémant de Bourgogne Rosé Brut "Rose" 2010

17,50 € TTC
la bouteille de 75 cl, soit 105 € TTC le carton de 6 x 75 cl

Réf. DP03639

DP03639



La Côte Chalonnaise est très vraisemblablement le berceau géographique du Crémant de Bourgogne. En 1822, des négociants de Chalon-sur-Saône, propriétaires à Rully et Mercurey, invitent sur leurs domaines un jeune champenois… le vin blanc de Bourgogne effervescent va naître. Aujourd’hui, cette tradition est encore très vivante. Nos vignerons cultivent des vignes dédiées au crémant (majoritairement du Pinot noir), les raisins sont vinifiés chez nous et les vins sont élaborés par les Caves Bailly Lapierre, en Bourgogne, depuis 1998.

Cépages
Pinot Noir très majoritairement et Chardonnay.

Vinification et élevage
Seuls les meilleurs jus de pressurage sont sélectionnés et vinifiés séparément.
Élevage en cuve inox d’environ 10 mois puis vieillissement sur lattes de plus de
3 ans et dégorgement.

Dégustation
• L’œil : robe couleur or rose avec de légers reflets orangés.
• Le nez : arômes de pétales de roses, de biscuit, d’amandes douces et de noyaux
de cerises.
• La bouche : aérienne, tendre et subtile, délicieusement fraîche, elle se prolonge
sans fi n sur les fruits rouges.
Vin de fête, il accompagne également avec subtilité une cuisine raffinée.

Température de service : 10 - 12 °C.

Conseil du sommelier Accords mets et vins
Foie gras aux figues, macarons, fondants au chocolat, charlotte aux framboises.

% d'alcool : 12 % vol.

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La recette des gaufrettes clunysoises



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"La cave des Vignerons de Buxy montre que la coopération viticole est capable de valoriser ses appellations avec des rapports qualité-prix extrêmement attractifs."
Guide des vins 2020


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