Le vignoble
Les vins de l’appellation Mercurey sont issus des communes de Mercurey et de Saint-Martin-sous-Montaigu. Situées en coteaux entre 230 et 320 mètres d’altitude, nos vignes puisent dans des sols argilo-calcaires et marno-calcaires toute la richesse qui caractérise ce vin.
Commentaire de dégustation
Paré d’une robe profonde aux reflets rubis, ce vin racé révèle des notes de fruits rouges (framboise, cerise) avec des nuances de cuir et d’épices. Puissante et charnue, la bouche offre une belle matière et des tanins fondus. Une expression très pure du Pinot Noir.
Conseil du sommelier Accords mets et vins
Saucisson brioché, terrine de sanglier aux noisettes, côte d’agneau grillée, gigot d’agneau de Pâques, œuf meurette, pièce de bœuf à la Bourguignonne, ragoût de chevreuil, époisses.
Pourcentage d’alcool : 13.5 % vol.
