Le vignoble
Le lieu-dit “Les Courtilles” (en vieux français, cela signifie jardin champêtre ou enclos attenant à une maison), situé sur la commune de Chenôves, jouxtant le hameau des Filletières, offre une pente douce, tournée vers l’est. Les vignes de Pinot Noir s’étendent sur 2,60 hectares. Elles s’épanouissent dans un sol argileux peu profond. Autant de caractéristiques qui font de cette pépite un vin unique.
Commentaire de dégustation
Ce vin à la robe rubis intense offre un joli nez de confiture de mûres. La bouche est puissante, toute en longueur, sur de belles nuances épicées. Une expression gourmande du Pinot Noir.
Conseil du sommelier Accords mets et vins
Canard façon bourguignonne, suprême de pigeon aux figues, bœuf bourguignon, carbonade flamande aux pruneaux, tajine, camembert, époisses, fondant au chocolat.
Pourcentage d’alcool : 13,5 % vol.
